Le meilleur anti-inflammatoire naturel

Données botaniques 

☀︎ Nom latin : Curcuma longa L. ou Curcuma domes- tica Val.

☀︎ Famille : Zingiberaceae.

☀︎ Autres dénominations : safran bourbon, turmeric. 

Parties utilisées

☀︎ Rhizome.
☀︎ Huile essentielle de rhizome. 

Principaux principes actifs

☀︎ 45 à 55% d’amidon.
☀︎ Curcuminoïdes (colorants jaunes : curcumine).
☀︎ Phellandrène, zingibérène, turmérone (60%).
☀︎ Huile essentielle (sesquiterpènes)
☀︎ Polysaccharides (ukonane)
☀︎ Fer
☀︎ Manganèse  

Propriétés

☀︎ Anti-inflammatoire aigu et chronique.
☀︎ Hépatoprotecteur (prévient la toxicité induite par le tétrachlorure de carbone et le paracétamol).
☀︎ Protection des reins contre le stress oxydatif
(curcumine).
☀︎ Antioxydant et piégeur de radicaux libres (curcumine).
☀︎ Anti-ulcéreux et anti-Helicobacter pylori.
☀︎ Immunomodulant et immunostimulant.
☀︎ Neuroprotecteur potentialisé par la pipérine.
☀︎ Potentialités anticancéreuses et chimioprotectrices. 
☀︎ Actions physiologiques sur l’ensemble du corps. 
☀︎ Régule le taux de cholestérol.

Sa richesse en antioxydants lui confère des propriétés préventives quant au vieillissement et aux maladies cardiovasculaires.

Il est très utilisé en cas de troubles hépatiques et gastro-intestinaux grâce à ses actions hépatoprotectrices, cholagogues et cholérétiques).

Ses propriétés anti microbiennes protègent la muqueuse gastrique et apaisent les ulcères dûs à une infection à héliobacter.

Son action anti-inflammatoire possède un tropisme particulier sur la région digestive et articulaire. 

☀︎ Point intéressant : le cancer du côlon est statistiquement moins présent dans les aires où la consommation de curcuma est plus importante. Ce point fait l’objet de recherches actives. 

Indications thérapeutiques 

☀︎ Fièvres et diarrhées, hépatites, hypercholestérolémie, hyperlipidémie, maladies de Charcot-Marie, maladie de Déjerine-Sottas. 

☀︎ Troubles digestifs fonctionnels (digestion lente et difficile, gastrite, nausée, manque d’appétit, …)

☀︎ Affections urinaires, arthrose, arthrite, polyarthrite, gonarthrose.

☀︎ Prévention des cancers.

☀︎ Maladie d’Alzheimer, maladie de Parkinson, sclérose en plaques, maladies chroniques inflammatoires (y compris et surtout maladie de Crohn)

Modes d’emploi

☀︎ Verser 150 ml d’eau bouillante sur 1 càc rase de rhizome, infuser 10 à 15 minutes. Boire 1 tasse d’infusion 1 à 2 fois/jour.

☀︎ Saupoudrer de la poudre (1 càc à 3 càs) dans l’alimentation.

☀︎ La pipérine est souvent conseillée comme améliorant de la biodisponibilité de la curcumine (elle passe de 7 % à plus de 30 %). Cependant, à long terme, cela bloque l’action du foie.
Par ailleurs, chez les personnes ayant un terrain intestinal fragile, le poivre pourrait favoriser le développement d’un intestin perméable (leaky gut).

☀︎ Une association curcumine-gingembre semble également être synergique.

Dose Journalière Minimale Active

☀︎ 1,5 g de poudre, 3 fois/jour. 

Contre-indications et précautions d’emploi

☀︎ Hyperacidité gastrique, occlusion des voies biliaires ou ulcères.

☀︎ Déconseillé en début de grossesse car il peut accentuer les nausées

☀︎ Chimiothérapie

☀︎ Comme le curcuma fluidifie le sang, il faut l’arrêter 3 jours avant une opération chirurgicale et être vigilant sur l’effet cumulatif qu’il peut avoir avec des médicaments anti-coagulants

☀︎ Ne pas associer au poivre en cas d’intestin irritable, de colite spasmodique ou de maladie inflammatoire du système digestif.

Recette bonus

Pâte de golden latte

Également appelé golden milk ou lait d’or, cette boisson au curcuma est un cocktail de santé ! Cette adaptation sous forme de pâte permet de préparer son golden latte facilement en moins de 30 secondes.

☀︎ Dans un récipient en verre qui se ferme, mélangez :

• 4 càs de curcuma
• 3 càc de gingembre
• 2 càc de cannelle
• Optionnel : cardamome, poudre de plante selon les besoins (baobab, ashwagandha, amla, …)

☀︎ Bien mélanger puis ajoutez :

• 2 càs d’huile de coco
• 3 càs de sirop d’érable
• 1 càs d’eau chaude

Bien mélanger et refermer.

Cette pâte se conserve un mois au réfrigérateur !

☀︎ Quand vous souhaitez préparer une boisson, versez une cuillère à café dans du lait végétal chaud, faites mousser à l’aide d’un mousseur tel que celui-ci, puis ajoutez une pincée de cannelle.

Bonne dégustation ! 

Recommandations et sources

☀︎ La meilleure synergie curcuma-gingembre (jus)

☀︎ Curcuma en poudre de très bonne qualité

☀︎ Ma bible de l’herboristerie, M. PIERRE et C. GAYET

☀︎ La grande Encyclopédie de l’herboristerie, M. PIERRE

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