Partie 1 : Mon parcours : de la maladie « incurable » à la réalisation de mes rêves

Depuis aussi loin qu’il s’en rappelle, Yohan a toujours voulu devenir footballeur professionnel. Les années passent, il se rend bien compte que les élus sont rares. Alors il met tout en oeuvre pour réussir. 

Il intègre la Fondation d’Auteuil à Sannois, un collège sport-études prestigieux de la région parisienne où il est en internat. Le temps défile et il intègre les meilleurs clubs parisiens. Son DUT en poche, il est en pleine discussion avec des clubs professionnels pour signer un contrat. 

Il raconte comment, un jour, son quotidien a complètement basculé. Lors d’un bilan sanguin, les médecins constatent des anomalies inquiétantes et le diagnostic est posé : il est atteint d’une forme extrêmement sévère de la maladie de Crohn. 

« – Et concernant l’entraînement, ça se passe comment ?
– Je pense que vous n’avez pas pris conscience de la gravité de votre situation. Vous êtes passé à côté de la mort. Maintenant, vous devez vous ménager un maximum, vous êtes atteint d’une maladie chronique. […] Oubliez le football de haut niveau, ce n’est plus pour vous.
À ces mots, j’ai eu l’impression de mourir. Ma vie n’avait plus de sens. »  

À ce moment, Yohan traverse une mauvaise passe. Il a une médication lourde, il enchaîne les périodes de répit et de crise, tout en essayant de maintenir un semblant de normalité en continuant le football et ses études. Mais la maladie le prive de trop de choses, et son sentiment d’injustice le pousse à aller au-delà des quelques recherches superficielles qu’il avait pu faire précédemment sur cette maladie.  

La maladie de Crohn est une pathologie inflammatoire qui peut toucher tout le système digestif et provoquer également des symptômes extra-digestifs (articulaires, oculaires, cutanés, …). Ses facteurs déclenchants sont mal identifiés et multiples :

• Facteurs génétiques
• Facteurs immunitaires
• Dysbiose
• Tabac
• Facteurs environnementaux

Yohan parvient à cette conclusion : « la maladie de Crohn n’est que la conséquence de notre mode de vie, donc de nos choix ». Fort de cette nouvelle perspective, il s’intéresse de plus en plus à la naturopathie et constate des effets immédiats dès le moment où il envisage son équilibre dans sa globalité.

« Je suis extrêmement convaincu que chaque personne diagnostiquée d’une maladie chronique ne doit pas se sentir malchanceuse et condamnée, mais doit avoir de l’espoir en un futur meilleur. La guérison est entre vos mains. »

« Avec le recul, la maladie est la plus belle chose qui me soit arrivée, c’est elle qui m’a permis de prendre ma vie en main. Poussé par le désespoir, l’incapacité, la détresse, le chagrin, les obstacles, la maladie chronique et les échecs, j’ai pu développer ma connaissance de la médecine naturelle, mais surtout ma plus grande force : l’expérience. Mes années d’errance médicale m’ont montré les limites de la médecine allopathique, qui tend à masquer les symptômes plus qu’à traiter les causes profondes, multifactorielles. Peu à peu, j’ai compris qu’une maladie chronique n’est pas la cause de notre déséquilibre, mais bien la conséquence d’un mode de vie déséquilibré. »

Partie 2 : à l’origine des maladies modernes

Pour fonctionner, le corps a besoin d’éléments essentiels : 

• Macronutriments (glucides, protéines, lipides)
• Miconutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments, antioxydants, …)

Le corps dispose de plusieurs lignes de défense, chimiques et physiques, empêchant les indésirables d’entrer. Si cela se produit tout de même, notre immunité déclenche un réflexe inflammatoire pour détruire l’ennemi. Cependant, il arrive que l’inflammation devienne chronique et se transforme en maladie auto-immune lorsque :

• l’élément indésirable est résistant ou pénètre en continu dans l’organisme
• les mécanismes de défense sont défaillants
• la réponse inflammatoire est déréglée

Cette inflammation n’est que le reflet de notre hygiène de vie : 

• une santé intestinale défaillante
• une augmentation exponentielle des agents perturbateurs
• des systèmes de défense de plus en plus défaillants
• une surmédicamentation inadaptée

Partie 3 : mon programme anti-inflammatoire

La naturopathie porte sur la santé un regard différent de celui de la perspective allopathique. Elle base ses fondements sur différents principes : 

• le vitalisme
• l’humorisme
• le causalisme
• le holisme
• l’hygiénisme

Selon cette discipline, les déséquilibres apparaissent quand : 

• les apports extérieurs sont supérieurs à nos besoins
• le stress devient chronique
• le repos et le sommeil récupérateur est insuffisant
• le mode de vie est sédentaire
• les apports alimentaires ne couvrent pas tous les besoin nutritifs indispensables

Chapitre 1 : une alimentation reminéralisante et anti-inflammatoire

Il existe plusieurs principes à respecter : 

• avoir une alimentation brute et naturelle
• avoir une alimentation riche en micronutriments
• avoir une alimentation digeste
• avoir une alimentation qui est source de plaisir

Plusieurs écueils à éviter :

• limiter la consommation de céréales à gluten
• limiter les produits laitiers de mauvaise qualité
• limiter la consommation de légumineuses non préparées

Et quelques conseils à appliquer : 

• réapprendre à faire ses courses en s’éloignant de l’industrie agroalimentaire 
• composer son assiette respectant les bonnes proportions
• adopter les principes de la chrononutrition 
• intégrer des aliments anti-inflammatoires (ananas, gingembre, petits poissons gras, …)
• consommer des superaliments reminéralisants (graines germées, algues, oeufs, …)
• utiliser des compléments alimentaires naturels (jus de légumes pressés à froid, plasma marin, …)
• faire des repas un réel moment privilégié

Chapitre 2 : gérer son stress

Le stress chronique a de nombreuses conséquences délétères sur la santé. Il épuise notre organisme, il impacte négativement la digestion, il perturbe le sommeil, … Pour limiter ses effets néfastes, il y a plusieurs solutions : 

• consommer des aliments et des nutriments anti-stress
• utiliser les bienfaits des plantes
• pratiquer des techniques de relaxation
• appliquer la loi de l’hormèse (entraîner son corps et son esprit à devenir plus résistants) 

Chapitre 3 : avoir un sommeil récupérateur

• respecter son horloge interne
• adapter son alimentation (intégrer des sources de tryptophane, éviter les excitants après 15 heures, augmenter la proportion de glucides le soir, …)
• pratiquer la cohérence cardiaque
• adopter les bons réflexes (établir des rituels, conditionner son cerveau à associer la chambre uniquement au sommeil, …)

Chapitre 4 : avoir une activité physique adaptée

• la sédentarité est l’une des causes première de l’inflammation
• 1 heure de sport ne compense pas 8 heures d’absence de mouvement
• la création de masse musculaire est la meilleure façon d’augmenter ses niveaux d’énergie
• commencer sa journée par du mouvement permet d’activer le système lymphatique
• saisir toutes les occasions de bouger (marche, monter des escaliers, …)
• choisir une activité physique qui apporte de la joie

Chapitre 5 : ma philosophie de vie

• se responsabiliser 
• établir des objectifs longs-terme et y aller pas à pas
• ne pas hésiter à expérimenter, quitte à se tromper
• cultiver les pratiques de gratitude

Chapitre 6 : l’environnement dont vous avez besoin

• se reconnecter à la nature
• se reconnecter aux autres
• permettre à son corps et à son esprit de se reposer régulièrement

Partie 4 : mes 100 recettes anti-inflammatoires

Dans cette partie, je vais vous partager pour chaque repas la recette que j’ai préféré.

Petit-déjeuner : les tartines nordiques

☀︎ Ingrédients : 

• 2 tranches de pain sans gluten
• 2 tranches de saumon fumé (personnellement, je préfère utiliser du saumon cru)
• 2 oeufs
• 1 morceau de fromage de chèvre au lait cru
• Quelques feuilles d’épinard

☀︎ Faites bouillir de l’eau dans une casserole, puis plongez-y les oeufs pendant 6 minutes. Rafraîchissez-les sous l’eau froide pour les écaler facilement.

☀︎ Faites griller les tranches de pain.

☀︎ Étalez le fromage frais, puis superposez quelques feuilles d’épinard, une tranche de saumon et l’oeuf mollet.

Plat : salade thaï aux crevettes

Pour deux personnes

☀︎ Ingrédients  : 

• 50g de vermicelles de riz
• 8 crevettes roses cuites décortiquées 
• 1 carotte râpée
• 1/2 concombre râpé
• 1/3 de chou rouge râpé (que je remplace par du navet ou du gombo cru)
• 2 oignons nouveaux
• Quelques feuilles de laitue
• 1 brin de menthe fraîche
• 1 brin de coriandre fraîche (que je remplace par de la ciboulette)
• Pour la sauce : le jus d’un citron vert, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja

☀︎ Faites cuire les vermicelles de riz pendant 4 minutes puis rincez-les à l’eau froide

☀︎ Préparez les éléments crus

☀︎ Mélangez le tout dans un saladier et ajoutez les crevettes

☀︎ Dans un bol à part, mélangez les éléments de la sauce avant de la verser sur la salade

Dessert : banana bread

☀︎ Ingrédients : 

• 3 bananes mûres (+1 pour la décoration)
• 200g de farine de riz semi-complet (que je remplace par un mélange sarrasin/maïzena/lupin)
• 2 oeufs
• 100ml de lait d’amande
• 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten (que je remplace par du bicarbonate de sodium)

☀︎ Préchauffez le four à 180°C.

☀︎ Écrasez dans un récipient les 3 bananes, versez le lait et les oeufs, et mélangez bien. Versez ensuite la farine et la poudre et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

☀︎ Versez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson, puis déposez la dernière banane découpée dans la longueur.

☀︎ Enfournez pendant 35 minutes.

Conclusion

« Voyez la santé comme une porte close par différentes serrures. Pour ouvrir cette porte, toutes les serrures doivent être déverrouillées. L’alimentation est une clé qui permet de déverrouiller une serrure, mais pas d’ouvrir la porte. L’activité physique en est une autre. Le sommeil encore une… Vous l’avez compris, c’est votre hygiène de vie globale qui vous permettra d’ouvrir la porte. »

Mon avis

J’ai pris beaucoup de plaisir à lire cet ouvrage. D’un côté, j’ai trouvé beaucoup de similitudes entre mon parcours et celui de Yohan Mannone, et de l’autre il est très plaisant et très inspirant de tenir entre les mains le résultat de ce dépassement de cet état de maladie. 

Ce livre est très adapté à des néophytes qui n’auraient aucune base en naturopathie. Il est très bien écrit, avec des termes simples et compréhensibles. Il contient énormément d’exercices à faire, de recettes savoureuses, d’astuces. Il est illustré afin de parfaitement guider son lecteur à travers des postures de yoga ou de musculation. 

C’est une excellente base pour des personnes souhaitant éviter ou soulager leurs maladies chroniques : il contient toutes les informations et les ressources nécessaires.

En revanche, pour des professionnels, il est très intéressant mais ne va pas aussi loin qu’il aurait pu. Mais, d’un autre côté, ce n’était pas le but !

En quelques mots, c’est donc un projet réussi haut la main pour Yohan Mannone. Je vous invite à aller feuilleter son ouvrage et vous inspirer de ses recettes pour, vous aussi, prévenir et soulager toutes les douleurs !

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